6 Speisen, die Sie auf Reisen vermeiden sollten

Fremde Länder zu erkunden ist eine sehr gute Gelegenheit neue Dinge auszuprobieren – und die örtliche Küche zu genießen kann ein Teil dieser Erfahrung sein. Wenn Zutaten für ihr kulinarisches Abenteuer allerdings von bedrohten Tierarten stammen, oder die Zubereitung des Gerichts extremes Tierleid mit sich bringt, kann ihr Auslandsabenteuer einen bitteren Beigeschmack hinterlassen.

Hier ein paar Speisen, die Sie auf Reisen vermeiden sollten:

• Haifischflossensuppe

Haifischflossensuppe ist in vielen asiatischen Ländern eine beliebte Delikatesse, aber das Gericht hat eine blutige Vorgeschichte. Es werden nur die hochpreisigen Flossen der Haie verwendet. Nachdem die Haie auf die Schiffe der Fischer gezogen wurden, werden ihnen die Flossen abgehackt und sie werden zurück ins Meer geworfen. Dort sterben sie einen langsamen, qualvollen Tod. Circa 100 Millionen Haie werden jedes Jahr weltweit gefangen – viele, um Haifischflossensuppe zuzubereiten

• Vogelnestsuppe

Vogelnestsuppe wird aus den Nestern, häufig von der Weißnestalangane und der Schwarznestalangane, zubereitet. Jedes Jahr werden fast 20 Millionen von ihnen in Ländern wie Indien oder den Philippinen gehandelt. Da sie oft eingesammelt werden, bevor die Vögel brüten konnten, gehen ihre Bestände stark zurück.

• Schildkröteneier

Schildkröteneier werden als Bar Snacks in einigen Teilen Asiens und der Karibik gegessen. Da sich jedoch die meisten Schildkrötenarten nur langsam vermehren, gefährdet das Wegnehmen der Eier ihren Fortbestand.

• Walfleisch

Auf Walfleisch kann man in Restaurants in Island, Japan und Korea stoßen. Das Angebot gefährdet nicht nur das Überleben der Wale. Ihr Fleisch, insbesondere der sogenannte Blubber, enthält oft hohe Mengen an giftigen Substanzen wie polychlorierte Biphenyle (PCB) und Quecksilber.

• Reptilienfleisch

Reptilienfleisch wird in vielen Ländern angeboten. In Mittelamerika beispielsweise werden Leguane an Straßenrändern und auf Märkten verkauft. Um zu verhindern, dass sie entkommen können, werden oft die Sehnen in ihren Vorderbeinen durchtrennt und als Fesseln benutzt.

• Buschfleisch

Buschfleisch, beliebt in vielen Teilen Afrikas, Asiens und Lateinamerikas, ist das Fleisch von gejagten Wildtieren. Es mag aufregend erscheinen Affen-, Ameisenbärenfleisch oder einen Elefantenrüssel zu probieren. Der Handel mit Buschfleisch wurde in den letzten Jahren jedoch stark kommerzialisiert. Er stellt heute die größte unmittelbare Bedrohung für die Menschenaffen in Afrika dar.

Bedrohte Arten schützen

Die Zubereitung dieser Gerichte kann Teil einer hochgeschätzten kulturellen Tradition sein. Uns mus allerdings auch bewusst sein, dass ein übermäßiger Konsum und die Kommerzialisierung letztendlich zum Aussterben einiger dieser Arten führen kann. Jeder kann auf Reisen dazu beitragen, die Nachfrage zu verringern, indem man auf diese Speisen verzichtet.

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